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内容紹介・もくじなど
内容紹介:現代ビジネスで連載していたグルメ+社会派エッセイルポ「ガチ中華の旅」の書籍化です。「孤独のグルメ」を中華版にして活字化したようなイメージを狙っていきます。主な内容1 回族「おふくろの味ラーメン」2 本物の麻婆豆腐は「尻で食べる」3 餃子親方の「豚肉ウイキョウ餃子」4 酔っ払い上海ガニと黒八年5 激辛湖南のスッポンを食らう6 爆成長! 常に満席の四川火鍋店7 ラーメンの元祖「蘭州牛肉麺」8 海鮮都市--大連式鮮魚の紅焼9 まったり台湾料理の3点セット10 山西料理は黒酢の魔術師11 「甘辛の誘惑」朝鮮族料理12 轟音豪快--雲南名物「蒸し蒸し鍋」13 ウィグル料理は野生と気品と羊肉14…(続く)
内容紹介:現代ビジネスで連載していたグルメ+社会派エッセイルポ「ガチ中華の旅」の書籍化です。「孤独のグルメ」を中華版にして活字化したようなイメージを狙っていきます。主な内容1 回族「おふくろの味ラーメン」2 本物の麻婆豆腐は「尻で食べる」3 餃子親方の「豚肉ウイキョウ餃子」4 酔っ払い上海ガニと黒八年5 激辛湖南のスッポンを食らう6 爆成長! 常に満席の四川火鍋店7 ラーメンの元祖「蘭州牛肉麺」8 海鮮都市--大連式鮮魚の紅焼9 まったり台湾料理の3点セット10 山西料理は黒酢の魔術師11 「甘辛の誘惑」朝鮮族料理12 轟音豪快--雲南名物「蒸し蒸し鍋」13 ウィグル料理は野生と気品と羊肉14 新大久保の路地裏に西安夜市15 スタバを超えた? 中華カフェ
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