月刊１４０万部発行の人気おかずアイデア帖。ＣＧＣグループのお店で配布『ふれ愛交差点』創刊４６年目で待望の書籍化。これまでの膨大なレシピの中からとっておきを厳選。
もくじ情報：１　鶏肉おかずのとっておき；極めればおかずいらず！？炊き込みごはんセレクション；２　豚肉おかずのとっておき；食卓を華やかに彩るサラダセレクション；３　牛肉おかずのとっておき；ひと品でほぼ完結！鍋ものセレクション；４　魚介おかずのとっておき；昼食献立の強い味方！パスタセレクション；５　炒めもののとっておき；毎日の献立サポート（１）　副菜；毎日の献立サポート（２）　汁もの

石原　洋子(イシハラ　ヒロコ)
定番の家庭料理からおもてなしのごちそうまで幅広く手がけ、再現性の高いレシピに定評がある。自宅で４５年以上料理教室を主宰