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内容紹介・もくじなど
著者プロフィール
榎本 美沙(エノモト ミサ)
料理家、発酵マイスター。発酵食品をはじめ、旬の野菜を使ったシンプルなレシピが好評で、各メディアで活躍中。ＹｏｕＴｕｂｅチャンネル「榎本美沙の季節料理」は、登録者数３４万人を超える。２０２３年よりオンラインレッスン「榎本美沙の料理教室」を開校し、発酵食品や季節のものを使ったレシピを紹介中。プライベートでは２歳になる子どもの育児に奮闘中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 榎本 美沙(エノモト ミサ)
料理家、発酵マイスター。発酵食品をはじめ、旬の野菜を使ったシンプルなレシピが好評で、各メディアで活躍中。ＹｏｕＴｕｂｅチャンネル「榎本美沙の季節料理」は、登録者数３４万人を超える。２０２３年よりオンラインレッスン「榎本美沙の料理教室」を開校し、発酵食品や季節のものを使ったレシピを紹介中。プライベートでは２歳になる子どもの育児に奮闘中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） |
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体を整える８つの発酵食材、使い切れるコツと料理。市販品でＯＫ。忙しい人ほど、発酵食材を！
もくじ情報：味噌；甘酒；塩麹；黒酢；酒粕；ヨーグルト；キムチ・漬物；納豆
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