内容紹介：２０１４年発売『カフェ・バッハのコーヒーとお菓子』を大幅リニューアル！レシピは、作り方のプロセス写真を多用して作りやすさ抜群！　コーヒー　の基礎知識やドリップの仕方のテクニックもていねいにご紹介。　さらに、すべてのお菓子に、自家焙煎コーヒーの第一人者だからこそ言える、コーヒーとの相性付き。コーヒーの味が多様化しているいま、コーヒーとお菓子のマリアージュ”を説いたオンリーワンの本。「カフェ・バッハ」ファン必見のコーヒー豆図鑑も掲載。
スペシャルティコーヒーの草分けが教える、コーヒーをもっとおいしく味わうお菓子の作り方と考え方。お菓子によって、コーヒーの味が変わる―合わせるポイントは、焙煎度合いにあった！作り方はプロセス写真付きだから、動画よりも分かりやすい！
もくじ情報：第１章　お菓子作りの基本テクニック；第２章　浅煎りに合うお菓子；第３章　中煎りに合うお菓子；第４章　中深煎りに合うお菓子；第５章　深煎りに合うお菓子；第６章　バリエーションコーヒーに合うお菓子