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内容紹介・もくじなど
著者プロフィール
深沢 あや(フカザワ アヤ)
フレンチ料理家。調理師学校を卒業後、国内外のホテルやビストロで約１０年間経験を積み、その後は出張料理人としても活動。現在は、オンライン料理教室「Ｐｌａｉｓｉｒ（プレジール）」を主宰し、フレンチの技術を暮らしに落とし込むレッスンが好評。“フレンチで暮らしに彩りを”をテーマに家庭でも簡単に再現できるレストラン風レシピをＳＮＳや書籍を通じて発信している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 深沢 あや(フカザワ アヤ)
フレンチ料理家。調理師学校を卒業後、国内外のホテルやビストロで約１０年間経験を積み、その後は出張料理人としても活動。現在は、オンライン料理教室「Ｐｌａｉｓｉｒ（プレジール）」を主宰し、フレンチの技術を暮らしに落とし込むレッスンが好評。“フレンチで暮らしに彩りを”をテーマに家庭でも簡単に再現できるレストラン風レシピをＳＮＳや書籍を通じて発信している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） |
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もくじ情報：ＲＯＡＳＴ ロースト；ＨＡＭ 自家製ハム；ＣＯＮＦＩＴ コンフィ；ＢＡＣＯＮ ベーコン；ＧＲＩＬＬ グリル；ＢＲＡＩＳＥ ブレゼ；ＳＴＥＷ 煮込み；ＰＡＴＥ＆ＲＩＬＬＥＴＴＥＳ パテ＆リエット；ＳＡＬＳＩＣＣＩＡ サルシッチャ；ＭＡＲＩＮＡＤＥ マリネ
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