内容紹介：世界的ブームのメキシコ版おにぎり＝「タコス」を家庭で気軽に楽しめるようになるレシピ集。トルティーヤ（皮）も簡単に作れます！
もくじ情報：１　ｍｉｎｏｋａｍｏ流　定番タコス（タコスの世界へようこそ！；Ｓｔｅｐ１．　メインの具を作る　ポークソテー　ほか）；２　肉・魚介のボリュームタコス（キーマカレー；ケチャップミート　ほか）；３　卵・野菜・豆のおそうざいタコス（ズッキーニオムレツ；まいたけ入りシャクシュカ　ほか）；４　ｍｉｎｏｋａｍｏ流　メキシコ料理（メキシコカラー３色のソース料理；スペシャル対談「サルシータ」森山光司シェフに聞くメキシコ人にとって、タコスとは？）

ｍｉｎｏｋａｍｏ(ミノカモ)
長尾明子。料理家、写真家、中医薬膳師。岐阜県美濃加茂市出身。東京のアトリエと岐阜の古民家を拠点に活動。土地の食材や昔ながらの調理法を学びながら、今の時代に合う形で、無理なく続けられる日常のごはんを提案。料理を通して「生きるための知恵」を伝える。料理写真やスタイリングも自身で手がけ、人を喜ばせる「食」をトータルで提案している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）