内容紹介：江戸時代から続くお米農家直伝！　おいしくお米をいただくヒントと、ごはんレシピが満載
お米があればなんとかなる！江戸時代から続く米農家の台所から。
もくじ情報：１章　ごはんは、ごちそう。；２章　おむすびは、元気のお守り。；３章　汁しみごはんは“のっけ”の醍醐味。；４章　みんな大好き！おすし。；５章　季節を愉しむ混ぜごはんと炊きこみごはん。；６章　体を整える　癒やしのお粥。；７章　米粉のおかず。；【番外編】ごはんがすすむわが家の定番おかず

山〓　宏(ヤマザキ　ヒロシ)
江戸時代末期から続く米農家の６代目。現在は茨城県・筑波山の麓の肥沃な土壌で、家族でお米づくりに携わる。手仕事の台所道具や器への愛情も深く、多くのクラフト作家・料理家たちとも交流。田んぼ仕事と出荷作業に追われながらも、お米の魅力を広めるための伝道活動にも尽力する