内容紹介：寿司職人　児島　渡が単独始動！！　　日本料理界に燦然と名を刻む、寿司の老舗・華山。その金沢店で店長を務める男－－児島　渡。一口食べただけで「マッズ！！」と歯に衣着せぬ物言いで知られる彼だが、その裏には、誰よりも寿司に向き合う”職人としての矜持”と、　誰にも見せない、もう一つの顔がある。　寿司職人の世界を描く話題作『寿エンパイア』屈指の人気を誇る児島の知られざる日常と生き様に触れるドラマ、傑作選！！　　【編集担当からのおすすめ情報】　　ＳＮＳ大バズり！！あの“人気のキャラ”が、新作描き下ろしを収録した傑作選で登場！！連載７年目を迎えるマンガワン発、人気寿司漫画－－『寿エンパイア』のスピンオフ作！