世界の食料生産、供給、貿易などの現状を、世界銀行などのデータに基づいて網羅的に分析。近未来の食料と環境について展望していく。

食か、環境か？食料や石油の価格が大きく変動するなかで、私たちは食とどう関わっていけばいいのか。未来へのカギを握る一冊。
もくじ情報：第１部　食料をめぐる現状（土地利用と食料―広い休耕地／増やせる栽培面積；農作物―倍増した穀物生産量／飼料需要が急伸する大豆；畜産物・水産物―５０年前の３倍になった食肉生産量／横ばいの漁獲量；バイオマスエネルギー―なって言う林保護との衝突）；第２部　技術革新による変化（窒素肥料―単収増加の立役者／深刻化する環境汚染；農民と土地―減少する農業人口／貧しい世界の農民；食料貿易と自給率―西洋が輸出、東洋が輸入／多くの国で低下する自給率）；第３部　２０５０年の展望（資源と農業生産―資源は不足していない；国、地域別の分析―穀物の大量輸入国にならない中国／食料供給基地となるブラジル；食料生産の未来―バイオマスエネルギーとの競合は起きない）

川島　博之(カワシマ　ヒロユキ)
１９５３年東京に生れる。１９８３年東京大学工学系大学院博士課程単位取得退学（工学博士）。１９８３年東京大学生産技術研究所助手。１９８９年農林水産省農業環境技術研究所主任研究官。１９９８年東京大学大学院農学生命科学研究科助教授。現在、東京大学大学院農学生命科学研究科准教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）