シャブリとシトー会、ロマネ・コンティとベネディクト会、シャトーヌフ・デュ・パープとカルトゥジア会…修道士たちがブドウ畑に残した足跡を、修道会ごとに丹念にたどる、１５のワイン・ツアー。
もくじ情報：修道士の到来；「暗黒時代」の修道士とワイン；ベネディクト会のワイン―フランス；ベネディクト会のワイン―その他の国々；シトー会のワイン；カルトゥジア会のワイン；騎士修道会のワイン；その他の修道会のワイン；イングランドの修道士とワイン；ドン・ペリニョンとシャンパン；カリフォルニアのミッションワイン；「生命の水」―蒸留酒；酒好きの修道士；修道院解体；現代の修道士とワイン

スアード，デズモンド(スアード，デズモンド)
１９３５年パリ生まれ。イギリスの歴史家。マルタ騎士修道会の一員として活動する傍ら、１９７０年代より一般向けの歴史書を精力的に執筆、３０冊近い著書が刊行されている