もくじ情報：世界でもめずらしい食べもの；納豆菌はどこにでもいて空も飛ぶ；胞子になれば宇宙空間でも生きのびる；納豆菌は、ダイズの上でなにをしてる？；ネバネバは納豆菌の巣。糸をひくひみつ；納豆菌をどこまで知っている？；納豆菌は、ほんとうにわらが好き？；わら以外の植物でも納豆ができるの？；納豆や純粋培養の納豆菌でつくる；納豆を使った郷土料理をつくる；わらづとから、木、紙、ポリスチレンへ；未来へむけて、納豆の新しい研究；世界に広がるダイズ発酵食品；健康にいい、環境にもいい納豆の力；菌に支えられた世界