「クッキーを焼いて、酸とアルカリの指示薬を試そう」「クスクスを作って浸透圧について学ぼう」「マヨネーズを作って液体の乳化を観察しよう」化学や生物学、かんたんな生命科学を学べる料理実験４８。おやつも主食もデザートも！！酸とアルカリ、固体と液体、水の分子、気体の力、ポリマーなどを取り上げます。
もくじ情報：１章　混合と分離（アイスクリーム；オレンジドレッシング　ほか）；２章　固体、液体、おいしい！（ベイクドアラスカ；観察しよう：お湯を温かいまま保つ　ほか）；３章　気体に期待！（踊るスープ；マフィン　ほか）；４章　作用と反応（クッキー；観察しよう：色の手品　ほか）；５章　キッチンで生物学（メレンゲ；アップルパイもどき　ほか）

トッペン，ジョディ・ウィーラー(トッペン，ジョディウィーラー)
教師。子ども向け科学ライター。テーマは幅広く、人間の筋肉から科学実験まで著書がある。『ハイライト』『クリケット』『スパイダー』『アスク』といった子ども向け雑誌にも寄稿している