日本にも縁が深い茶文化研究の大家ユーカースの古典的名著！！中国での茶樹発見以来１６００年、世界中に広まり各国で独自の喫茶習慣を生み出し、多くの絵画や文学にも描かれてきた緑茶と紅茶。その長い歴史に秘められた、茶にまつわる伝説・逸話・名言・芸術のすべてを詳述する緑茶・紅茶文化の一大データベース！
もくじ情報：第１章　茶の起源；第２章　茶の東洋征服；第３章　ヨーロッパとアメリカへの茶の到来；第４章　クリッパー船の時代；第５章　各国の喫茶習慣；第６章　茶と芸術；第７章　光り輝く時間

ユーカース，ウィリアム・Ｈ．(ユーカース，ウィリアムＨ．)
１８７３‐１９５４。アメリカのジャーナリスト。ニューヨークで『ティー・アンド・コーヒー・トレード・ジャーナル』誌を創刊し、主筆を務める