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内容紹介・もくじなど
もくじ情報：居酒屋のドン・キホーテ 村田千晴―みゃあらくもんの体現者（「酒肆真酒亭」開業；真っ当な酒を楽しむ居酒屋；真っ当な酒で楽しむ居酒屋 ほか）；酒販店のドン・キホーテ 寺嶌圭吾―酒・食文化の伝道師（朱鷺色の酒開発；てらしま酒店の歴史；行政、メディアのブレーン、アイデアマンの寺嶌さん ほか）；酒造蔵のドン・キホーテ 白木善次―古酒復活の嚆矢（世界にはばたく「達磨正宗」；長期熟成酒・古酒とは；「達磨正宗」蔵元白木善次 ほか）
もくじ情報：居酒屋のドン・キホーテ 村田千晴―みゃあらくもんの体現者（「酒肆真酒亭」開業；真っ当な酒を楽しむ居酒屋；真っ当な酒で楽しむ居酒屋 ほか）；酒販店のドン・キホーテ 寺嶌圭吾―酒・食文化の伝道師（朱鷺色の酒開発；てらしま酒店の歴史；行政、メディアのブレーン、アイデアマンの寺嶌さん ほか）；酒造蔵のドン・キホーテ 白木善次―古酒復活の嚆矢（世界にはばたく「達磨正宗」；長期熟成酒・古酒とは；「達磨正宗」蔵元白木善次 ほか）
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