ポスト料理を食べることで、私たちの身体は自然と共存できる！本書は、まだ日本には上陸していないけれど、日本にある材料で簡単にできて、野菜を豊富に摂取でき、しかも健康的でダイエットにも効果的な「ルーマニア式簡単デトックスレシピ」を紹介。皆さまの食生活に取り入れていただきたい！
もくじ情報：第１章「ルーマニア」と私の出会い（南半球で「ルーマニア人配偶者」との出会い；「ルーマニア料理」との出会い　ほか）；第２章　簡単ルーマニアヴィーガンデトックスレシピ　前半２５レシピ（サルマーレ…ルーマニア式ロールキャベツ；サラタ　デ　ヴァルザ…キャベツのサラダ　ほか）；第３章　簡単ルーマニアヴィーガンデトックスレシピ　後半２０レシピ（チョルバ　デ　レグメ…野菜のルーマニア式酸味のあるスープ；コリバ…もち麦入りの甘いケーキ　ほか）；第４章　ルーマニア人の食生活＆伝統行事（昔からの食文化を守り続けるルーマニア（発酵食品など）；ルーマニア人は手づくりがお好き！？　ほか）

スクタリウ　ともこ(スクタリウ　トモコ)
１９７３年埼玉県生まれ。成城大学文芸学部芸術学科卒業。ルーマニア料理研究家。一般社団法人日本ルーマニア親善協会理事。２０１８年よりＦＭ西東京「ルーマニア☆マニア」ラジオパーソナリティ。大学卒業後、７年勤めていた会社を退職。児童英語講師の資格を取得するのが目的でカナダ（約３年）へ。その後日本へ帰国後、ニュージーランド（約２年）に在住。そこで現在の伴侶であるルーマニア人と出会い結婚し、ルーマニアに転居。ルーマニア料理の美味しさに開眼し、コック歴３０年の夫の伯母からルーマニア家庭料理を習う。２０１０年に日本へ帰国。２０１１年より自宅にてルーマニア料理教室を主宰。以後、約９００人の方々にルーマニア料理を伝えている。また２０１４年からは自宅の料理教室だけに留まらず、出張の料理教室、ルーマニア料理ケータリング、ルーマニアワイン会なども開始。一男一女の母（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）