内容紹介：・ロシア人が教える、ロシア料理レシピ本はこれだけ！・日本のスーパーで買える食材だけで、本場の味に。・ボルシチ、ビーフストロガノフ…日本にいながら、ロシアの味を楽しめる。ロシア・サンクトペテルブルク生まれのヴィタリ・ユシュマノフさんが教える、ロシア料理のレシピ集。ヴィタリさんはバリトン歌手ですが、幼い頃から料理好きで、大好物の料理やお菓子、おばあちゃんや母から教わった料理、ソ連時代の国家オフィシャルレシピをいまの時代にアレンジしたレシピなど、本物の味が作れます。おなじみのボルシチ、ビーフストロガノフ、ピロシキや鍋ひとつで作るスープ、クッキーやお菓子など、計４４品。「ロシア料理ってわからない」人も大丈夫。作り方は、プロセス写真を多用してていねいに説明するので、はじめてでもいきなり美味しく作れます。
本当はおいしいロシア料理。サンクトペテルブルクで生まれ育った私だから知っている、家庭の４４品。おだやかでやさしく、なぜかクセになる不思議な味わい。日本にいながら、ロシア本場の家庭の味が楽しめます！
もくじ情報：１　おなじみのロシア料理（“本当の”ビーフストロガノフ；ボルシチ　ほか）；２　前菜とサラダ（ペポカボチャのイクラ；「オリヴィエ」サラダ　ほか）；３　ナチュラルなスープ（ッシー；ロシアンスープ、作り方のきほん　ほか）；４　メインディッシュ（昔のレシピから―牛肉と野菜の煮込み；母のレシピから―牛肉の玉ねぎソース煮込み　ほか）；５　お菓子とパン（シールニキ；ハニーケーキ―熊の喜び　ほか）；知っていますか？ロシアの文化

ユシュマノフ，ヴィタリ(ユシュマノフ，ヴィタリ)
サンクトペテルブルク生まれ。マリインスキー劇場の若い声楽家のためのアカデミーで学ぶ。ライプツィヒ音楽演劇大学を卒業。２０１５年春より日本に拠点を移す。びわ湖ホールオペラ、「ラ・フォル・ジュルネ・オ・ジャポン」、「東京・春・音楽祭」、ＮＨＫ‐ＦＭ、ＮＨＫワールド・ラジオ日本、ＢＳテレ東、ＮＨＫワールドＴＶ、東京芸術劇場他の全国共同プロジェクト、新国立劇場オペラなどに出演。「日本トスティ歌曲コンクール」第１位、「日伊声楽コンコルソ」第１位、「東京音楽コンクール」など、受賞多数。これまでに４枚のＣＤをリリース。幼いころからの料理好きが高じ、ＹｏｕＴｕｂｅでその腕を披露している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）