世界で５秒に一人が糖尿病で命を落とす今、誰でもできる食事法で糖尿病に苦しむ人々と家族を救う実証の書。
もくじ情報：第１章　５０歳で発病し、８５歳の今も父が元気にしている理由（「７０歳までは生きたい」；糖尿病が「病気のデパート」と呼ばれる理由；糖尿病と合併症　ほか）；第２章　糖尿病先進国・米国を反面教師にして、日本も“負の食べ方”をそろそろ断ち切りましょう（アメリカでは糖尿病合併症が減っている；カロリー制限によって太ってしまうことも；カロリー制限より糖質オフのほうが血糖コントロールは楽な訳　ほか）；第３章　おいしく、楽しく、グルメに血糖値をコントロール！「マリー流糖質オフ」の実践法（まずは２週間、がんばってみよう；体重が落ち、気持ちも安定し、安眠効果もある；「ご飯２０グラム＝糖質２０グラム」ではない　ほか）

マリー秋沢(マリーアキサワ)
管理栄養士・調理師・インナービューティースペシャリスト・健康料理研究家。有限会社ビューティーニーズ代表、一般社団法人日本ニュートリションフーズ協会代表理事、ローカーボフーズ検定主宰。上智大学国際教養学部卒業、元ミスユニバース近畿代表。２０１２年、医師で糖尿病の父のために糖質オフの食事作りを始め、ＨｂＡ１ｃ（血糖値をみる指標）の数値を１年で劇的に改善させる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）