ビジネスパーソンが知っておきたい「教養としての魚」。
もくじ情報：序章　世界のセレブは、なぜ日本に魚を食べに来るのか；第１章　寿司から学ぶ魚ビジネスの世界；第２章　「ファーストペンギン！」から学ぶ漁業の世界；第３章　近大マグロから学ぶ養殖の世界；第４章　神経締めから学ぶ鮮度保持の世界；第５章　サバ缶から学ぶ水産加工の世界；第６章　豊洲市場から学ぶ水産流通の世界；第７章　魚屋から学ぶ小売店の世界；第８章　居酒屋から学ぶ飲食店の世界；第９章　培養魚肉から学ぶこれからの魚ビジネスの世界；終章　世界のセレブに日本の魚を食べに来続けてもらうために

ながさき　一生(ナガサキ　イッキ)
おさかなコーディネータ。株式会社さかなプロダクション代表取締役。一般社団法人さかなの会理事長・代表。東京海洋大学非常勤講師。１９８４年、新潟県糸魚川市にある「筒石」という漁村の漁師の家庭で生まれ、家業を手伝いながら育つ。２００７年に東京海洋大学を卒業後、築地市場の卸売企業に就職し、水産物流通の現場に携わる。その後、東京海洋大学大学院で魚のブランドや知的財産の研究を行い、修士課程を修了。２００６年からは、ゆるい魚好きの集まり「さかなの会」を主宰し、「さかなを捌きまくる会」などの魚に関するイベントをこなす中で、メディアにも多数取り上げられる。２０１７年に「さかなプロダクション」を創業し独立。食としての魚をわかりやすく解説する中で、ふるさと納税のコンテンツ監修や、ドラマ「ファーストペンギン！」の漁業監修を手がける。水産業を取り巻く状況を良くし、魚のコンテンツを通じて世の中を良くするため、広く、深く、ゆるく、そして仲良く、仲間たちと活動している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）