新鮮な野菜・果物をひと目で見抜く方法、知らないと恥ずかしい料理の基本、一目おかれる食べ物のうんちくなど、本書には“美味しい話題”をまるごと詰め込みました。食べ物とは一生のおつきあい。食べ物の知識は一生モノの財産―。誰もが今日から試したくなるロングセラーの決定版。
もくじ情報：１　食べ物を買う；２　食材を使う；３　料理をつくる；４　料理を楽しむ、食を味わう；５　盛りつける、並べる、片付ける、保存する；６　上品に食べる、おいしく食べる；７　緊急時に備える；付録　おいしいネタのおさらい帖