内容紹介：鎌倉にあるシフォンケーキの専門店「鎌倉しふぉんのシフォンケーキ」のレシピブック、続編です。今回は、季節の素材を使い、シフォンケーキのほか、著者が長らく教えてきたお菓子教室の中から、ショートケーキやシュークリーム、タルトやクッキーなど、定番人気のメニューを取り上げて紹介。お菓子はすべてベーキングパウダーを使わず、卵の力だけで膨らませます。　旬のフルーツや野菜をたっぷり使い、材料は極力シンプルに。　豊かな四季を感じられる、素材の風味を生かしたお菓子のレシピブックです。
２０年以上続くケーキ教室のノウハウを一冊に凝縮！旬の果物や野菜、素材をいかしたシンプルな生地。米粉・ノンオイル対応シフォン。ベーキングパウダーを使わないレシピ。
もくじ情報：１　季節のシフォンケーキ（春のシフォンケーキ；夏のシフォンケーキ；秋のシフォンケーキ；冬のシフォンケーキ）；２　季節のお菓子（春のお菓子；夏のお菓子；秋のお菓子；冬のお菓子）

青井　聡子(アオイ　サトコ)
２０００年に鎌倉へ移住とともにカフェをオープンし、お店で出していたケーキが評判となる。独学でシフォンケーキの研究を重ね、２００３年には鎌倉市農協連即売所内にシフォンケーキの専門店「市場のケーキ屋さん　鎌倉しふぉん」をオープン。季節を取り入れたメニューが人気で、雑誌やテレビなどさまざまなメディアで取り上げられている。かまくら推奨品にも認定。お店の近くにある工房でお菓子教室を主催。わかりやすく丁寧な指導に定評があり、国内だけでなく海外からの生徒も多い（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）