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内容紹介・もくじなど
著者プロフィール
シューマン，チャールズ(シューマン，チャールズ)
１９４１年、ドイツ生まれ。バーテンダー、レストラン・バー経営者。様々な職業を経験したのち、伝説の「ハリーズ・ニューヨーク・バー」でバーテンダーとして働く。８２年、ミュンヘンで「シューマンズ・アメリカン・バー」を開店。９１年、本書Ａｍｅｒｉｃａｎ Ｂａｒ（のちにＳｃｈｕｍａｎｎ’ｓ Ｂａｒに改題）を刊行、世界的なカクテル教本としてバーテンダーのバイブルとなる シューマン，チャールズ(シューマン，チャールズ)
１９４１年、ドイツ生まれ。バーテンダー、レストラン・バー経営者。様々な職業を経験したのち、伝説の「ハリーズ・ニューヨーク・バー」でバーテンダーとして働く。８２年、ミュンヘンで「シューマンズ・アメリカン・バー」を開店。９１年、本書Ａｍｅｒｉｃａｎ Ｂａｒ（のちにＳｃｈｕｍａｎｎ’ｓ Ｂａｒに改題）を刊行、世界的なカクテル教本としてバーテンダーのバイブルとなる |
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もくじ情報：カクテルＡ～Ｚ（カクテルＡ～Ｚ；カクテルの分類）；商品学（ぶどう原料の蒸留酒；穀物原料の蒸留酒；果実原料の蒸留酒；植物原料の蒸留酒；スパークリング・ワイン；フォーティファイド・ワイン）；カクテル作りの秘訣（カクテル作りの秘訣；バーの設備；世界共通のバー専門用語；バーテンダー）
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