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内容紹介・もくじなど
内容紹介：人間の脳は水分を除けば６割以上が脂質（あぶら）でできているから、認知症リスクを下げるには摂取する油の質が重要。本書で提案するのは、日々の食事で摂る油を置き換える「脳のオイル交換」。脳を元気にする油の種類と、簡単に実践できる摂り方がわかる。
内容紹介：人間の脳は水分を除けば６割以上が脂質（あぶら）でできているから、認知症リスクを下げるには摂取する油の質が重要。本書で提案するのは、日々の食事で摂る油を置き換える「脳のオイル交換」。脳を元気にする油の種類と、簡単に実践できる摂り方がわかる。
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