内容紹介：小麦粉、たまご、乳、ナッツ不使用！アレルギーの人にも安心な米粉パンのレシピ本。１００円ショップで揃う道具だけを使って、誰でもかんたんに短時間で作れる、米粉パンのレシピをまとめました。基本の生地は、「食パン」、「型入りパン」、サイリウムハスクを使った「お食事パン」、「お惣菜パン」、「菓子パン」、「ハードパン」、発酵なしで作れる「豆腐パン」と「豆乳蒸しパン」の８種類。この８種をマスターすれば、本書に収録された５１種類のアレンジパンをすべて作ることができます。初心者が特に失敗しやすい「パン生地のこね方」や「発酵の見極め方」などの重要ポイントは、誌面掲載のＱＲコードから、著者が解説する動画を見ることができます。著者は、独自の米粉パン作りを指導してきた、料理研究家の酒井佑佳先生。特定原材料７品目不使用の米粉パン教室「パンダフル工房（Ｒ）」を主宰し、のべ３，０００人の生徒に、「特別な器具を使わず、誰でもかんたんに、短時間で作れる米粉パン」のノウハウを伝授してきました。米粉パン作りって難しいし、失敗した経験がある…。そんな方は、ぜひこの本で成功体験を重ねてください。食物アレルギーのあるお子様をはじめ、グルテンフリーで腸活やダイエットをしたい方にもおすすめです。※ＱＲコードは株式会社デンソーウェーブの登録商標です。
８種類の生地でどんなパンでも焼ける！行列ができる料理教室のかんたん＆誰でもおいしく作れる！魔法のレシピ。ヘラで２分こねるだけ！ＱＲコードから作業工程の動画をチェックできる！発酵なしのすぐでき豆腐パン＆蒸しパンレシピも収録！
もくじ情報：１章（基本の食パン；基本の型入りパン）；２章（基本のお食事パン（丸パン）；基本のお惣菜パン（ピザ）；基本の菓子パン（シナモンロール）；基本のハードパン（バゲット））；３章（基本の豆腐パン；基本の豆乳蒸しパン）

酒井　佑佳(サカイ　ユカ)
管理栄養士。母親の病気をきっかけに、「この世から食事制限という概念をなくしたい」と思い、独学で米粉パンを作りはじめる。現在は、小麦・乳・たまご不使用の米粉パン教室「パンダフル工房」の運営や販売、食イベントの企画運営を行う。その他、飲食店のレシピ開発や子ども向けのレッスンなど多方面で活躍中。私生活では２児の母。本書が初のレシピ本となる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）