内容紹介：毎日の料理に楽しみが広がる風味豊かなスパイスの使い方とレシピ。定番のおかずから副菜、万能だれ、スープやパスタ、おやつまで。
毎日の料理に楽しみが広がる風味豊かなスパイスの使い方とレシピ。定番のおかずから副菜、万能だれ、スープやパスタ、おやつまで。
もくじ情報：１　大きいおかず（唐揚げ七変化；ジンジャー唐揚げ　ほか）；２　小さいおかず（きゅうりとタコのスパイシー酢の物　かぼちゃのレモン煮；パクチーとひじきの白和え　ブロッコリーと卵のサラダ　パプリカソース　ほか）；３　スパイスだれ＆スパイスミックスソルト（花椒香るねぎだれ　生姜だれ；スパイスミックスソルト　中華風　スパイスミックスソルト　エスニック風　ほか）；４　スープとごはんとパスタ（魚介のカレー；ドライカレー（豚ひき肉と野菜のスパイス炒め）　ほか）；５　スパイスおやつ（フルーツポンチ；カルダモンパンナコッタ　ほか）

小堀　紀代美(コボリ　キヨミ)
料理家。料理教室「ＬＩＫＥ　ＬＩＫＥ　ＫＩＴＣＨＥＮ」主宰。実家は栃木の老舗洋菓子店で、子どものころから料理好き。世界各国への旅で出会った味をもとに、抜群のセンスと試作を重ねてくみ上げたオリジナルレシピを考案。スパイスやハーブを使った料理が得意で、洗練されたおいしさが多くのファンを魅了し続けている。著書多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）