整形外科医として３，６３０例の肥満外来を実践してきた著者が、「糖質制限」という視点から現代栄養学への鋭い批判を展開。カロリー制限では得られなかった効果を、自らの減量・回復体験とともに説き明かす。現代文明病である糖質過剰病の脅威に迫る！
もくじ情報：序章　糖質制限の全貌（糖質過剰病）；第一章　整形外科医がなぜ「肥満外来」を始めたのか？；第二章　糖質制限食；第三章　１日２食・糖質制限食（３３％）による肥満外来の実際；第四章　「運動」とは流れの速さを追求すること。心臓から血液を全身に送ること；第五章　宇宙船地球号の住人である現生人類の営み（重要概念）

中村　巧(ナカムラ　タクミ)
１９８２年徳島大学医学部医学科卒業。医学博士。専門は脊椎外科・スポーツ医学。抗加齢医学。肥満医学。徳島大学整形外科、高松赤十字病院、香川県三豊総合病院、大分中村病院、国立高知病院、徳島大学、国立病院機構兵庫中央病院・整形外科科長・副医局長を経て、１９９６年に医療法人中村整形外科リハビリクリニックを開業。日本整形外科学会認定医、日本リハビリテーション学会認定医、日本抗加齢医学認定医。株式会社抗加齢医学会研究所を設立し、兵庫県の川西市で宝塚市にある駅直結の通所介護施設でロコモ・メタボ・フレイル患者に対して、短時間型トレーニングに特化し、糖質制限と運動を積極的に行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）