内容紹介：第１章　たんぱく質たっぷり、元気になるスープ■肉のスープ■チキンポテトスープ、鶏団子スープ、鶏根菜スープ、煎り玄米鴨汁、赤みそ煮込み汁、砂肝クレソンスープ、塩豚大根スープ、がっつり豚汁、豚あさりスープ、牛肉アボカドトマトスープ■季節の栄養をいただく魚介のスープ■塩サバトマトスープ、甘塩たらと切干大根スープ、かつおおすまし…／もう少し食べたい時のシチューとカレー　■第２章　ビタミンいっぱい、体を整えるスープ■野菜のスープ■マッシュルームポタージュ、カリフラワーのポタージュ、ブロッコリーの豆乳スープ…＜梅干しのスープ＞梅卵スープ、なすの梅おすまし…＜海藻のスープ＞里芋わかめスープ…【みそ汁】ゆず大根みそ汁…＜究極のひと皿ごはん　お雑煮＞牛すじ雑煮、とろろ雑煮…全８０品
おいしさ最優先でも、からだは変わる！グルテンフリー＋薬膳の知恵！疲れる材料を抜いて生き返るひと皿。シチュー、カレー、みそ汁、お雑煮も。うまみたっぷり８１品。
もくじ情報：第１章　たんぱく質しっかり　元気になるスープ（食べごたえのあるたんぱく質で肉のスープ；魚の疲労回復効果、知ってる？魚介のスープ；もっと食べたいときにシチューとカレー；調整に使う＋α食材）；第２章　体を休めたいときの整えるスープ（体調を整えてくれる野菜のスープ；梅干しは滋養をつける調味料；ビタミン、ミネラルを海藻で摂る；スピード汁もの　みそ汁；究極の一品料理　お雑煮；グルテンフリーや、スープ作りで気になることＱ＆Ａ）

たかせ　さと美(タカセ　サトミ)
料理人・食育活動家。調理師専門学校を卒業後、外資系ホテル、フレンチレストランなどで研鑽を積む。自身の体調不良改善のために始め、効果があったグルテンフリーの食事の考え方をベースに、薬膳、漢方、アーユルヴェーダなどの知識も取り入れたレシピを監修・開発している。グルテンフリーのケータリング「ｋｉｚａｇｉｓｕ」を主宰するほか、食育料理教室´ｅｃｏｌｅ　ｏｃａｔｔｅ（エコール・オカッテ）を開催、地域の子どもたちに食文化の大切さを伝えている。薬膳調整師・漢方コーディネーター（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）