内容紹介：食物繊維を３割ふやして、糖質・脂質を３割へらすだけ！つやつやのお肌、黒々した髪、最高の体調－すべては食べ方から始まる。
ネイチャー掲載のアンチエイジング第一人者が教える！食べ方をちょっと変えるだけで、見た目年齢マイナス１０歳！食物繊維を３割増やして、糖質・脂質を３割減らすだけ！
もくじ情報：第１章　食べ方を変えるだけで、体の時計は巻き戻せる！；第２章　「３×３×３の法則」で理想の体を手に入れる；第３章　「３×３×３の法則」の力を最高に引き出す“食べ方とリズム”；第４章　運動と睡眠が蘇らせる、真の若さ；第５章　若返りの最終ステップ―習慣の科学；第６章　「糖化」を制す者が、若さを制す！

米井　嘉一(ヨネイ　ヨシカズ)
１９５８年、東京都に生まれる。同志社大学教授。２００５年、日本初の抗加齢医学の研究講座、同志社大学生命医科学部アンチエイジングリサーチセンター／糖化ストレス研究センター教授。日本抗加齢医学会理事、糖化ストレス研究会理事長。公益財団法人医食同源生薬研究財団代表理事。抗加齢医学研究の第一人者として、研究・臨床に従事。近年の研究テーマは「老化の危険因子と糖化ストレス」（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）