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出版社名：Ｇａｋｋｅｎ
出版年月：2026年1月
ISBN：978-4-05-802671-7
２１５Ｐ ２１ｃｍ
チョコレート検定公式テキスト ２０２６年版
明治チョコレート検定委員会／監修
組合員価格 税込
1,881
円
(通常価格 税込 2,090円)
割引率 10%
在庫あり
生協宅配にてお届け
※お盆前後は商品のお届けが通常より遅れる場合がございます。
内容紹介・もくじなど
内容紹介：カカオの生態からチョコレートの製造法、豆知識まで幅広く学べるテキスト。２０２６年版は、カカオ豆生産地の特徴や、日本でたのしめるＢｅａｎ ｔｏ Ｂａｒブランド、海外＆国内の有名ショコラティエなどの情報をアップデートして解説する。
基礎から最新データまで、出題範囲をこの１冊でカバー。問題集付き。２０２５年 ＣＣＣ受賞者インタビュー、カカオ・チョコレート業界のＳＤＧｓレポートも！２０２６年 見逃せない国内外の有名ショコラティエも紹介！話題のカカオポリフェノールに関する研究例も。
もくじ情報：第１章 チョコレートとは何か；第２章 チョコレートの主原料「カカオ豆」に迫る；第３章 さまざまなチョ…（
続く
）
内容紹介：カカオの生態からチョコレートの製造法、豆知識まで幅広く学べるテキスト。２０２６年版は、カカオ豆生産地の特徴や、日本でたのしめるＢｅａｎ ｔｏ Ｂａｒブランド、海外＆国内の有名ショコラティエなどの情報をアップデートして解説する。
基礎から最新データまで、出題範囲をこの１冊でカバー。問題集付き。２０２５年 ＣＣＣ受賞者インタビュー、カカオ・チョコレート業界のＳＤＧｓレポートも！２０２６年 見逃せない国内外の有名ショコラティエも紹介！話題のカカオポリフェノールに関する研究例も。
もくじ情報：第１章 チョコレートとは何か；第２章 チョコレートの主原料「カカオ豆」に迫る；第３章 さまざまなチョコレート；第４章 チョコレートの世界史；第５章 チョコレートの日本史；第６章 チョコレートの健康効果とたのしみ方；特別付録 「チョコレート検定」問題集
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もくじ情報：第１章 チョコレートとは何か；第２章 チョコレートの主原料「カカオ豆」に迫る；第３章 さまざまなチョ…（続く）
基礎から最新データまで、出題範囲をこの１冊でカバー。問題集付き。２０２５年 ＣＣＣ受賞者インタビュー、カカオ・チョコレート業界のＳＤＧｓレポートも！２０２６年 見逃せない国内外の有名ショコラティエも紹介！話題のカカオポリフェノールに関する研究例も。
もくじ情報：第１章 チョコレートとは何か；第２章 チョコレートの主原料「カカオ豆」に迫る；第３章 さまざまなチョコレート；第４章 チョコレートの世界史；第５章 チョコレートの日本史；第６章 チョコレートの健康効果とたのしみ方；特別付録 「チョコレート検定」問題集