内容紹介：上品で大人な味わいがおいしいコーヒーのお菓子。お菓子にコーヒーの風味を加えることで、その苦味や酸味がお菓子の甘さを上品に引き立てます。ティラミス、コーヒーゼリー、モカロール、エクレールオカフェなど、世代を超えて愛される甘くほろ苦いコーヒー菓子の定番とアレンジ、ほろ苦い風味をいかした焼き菓子や、深い香りと余韻を残してくれる冷やして食べたいお菓子まで。少し大人で味わい深いレシピを贅沢にご紹介しています。大切な人に贈りたい特別なお菓子にもおすすめです。
心地よい酸味と苦味、芳醇な香り。コーヒーの風味を加えれば、お菓子がもっと美味しくなる。
もくじ情報：１　永遠の定番　愛されるコーヒーのお菓子（ティラミス；コーヒーゼリー；モカロール　ほか）；２　焼いて作るコーヒーのお菓子（カフェモカケーク；キャラメルとコーヒーのマーブルケーク；コーヒー風味のＮＹチーズケーキ　ほか）；３　冷やして食べたいコーヒーのお菓子（エスプレッソカルーアプリン；あずきとカフェオレのプリン；モカソフト　ほか）

若山　曜子(ワカヤマ　ヨウコ)
料理・菓子研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドンブルーパリ、エコール・フェランディを経て、「フランス国家料理資格」（ＣＡＰ）を取得。パリのパティスリーやレストランで研鑽を積み、帰国後は雑誌や書籍のほかカフェや企業のレシピ開発、料理教室の主宰など幅広く活躍中。お菓子・料理ともに作りやすく、見た目も美しいと評判が高い（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）