内容紹介：なんぞや？　これは！うむ、旨い！おいしいは最高の幸せ。食いしん坊リンボウ先生が、時に珍味怪味に出会いながらも、さらなる美味を探し求めて、食べて食べて食べまくる一冊。魚の皮の旨さに目覚めた学生時代のアルバイト、夜の神楽坂で恩人と食した煮凝りの思い出、イギリス時代の懐かしのサマープディング－－。季節、旅、若き日の食をめぐるさまざまな体験をユーモアたっぷりに描き出す。「寿司は手でつまむべきか」「蕎麦湯のタイミング」など、食通ならではの蘊蓄も満載。読めば、おいしいものが無性に食べたくなる。
寿司と蕎麦をこよなく愛する食いしん坊・林望先生が綴る、珠玉の味と記憶のエッセイ集。魚の皮の旨さに目覚めた学生時代のアルバイト、夜の神楽坂で恩人と食した煮凝りの思い出、イギリス時代の懐かしのサマープディング―。季節、旅、若き日の食をめぐるさまざまな体験をユーモアたっぷりに描き出す。「寿司は手でつまむべきか」「蕎麦湯のタイミング」など、食通ならではの蘊蓄も満載。読めば、おいしいものが無性に食べたくなる一冊。
もくじ情報：一の章　おいしい毎日（花びら餅のなぞ；折々の味わい〈春〉；信州そば行脚；野菜焼きの愉しみ；筍をどっさりと　ほか）；二の章　懐かしい味（お初の味；あのキャラメルは何処に；皮を食べるという愉しみ；アイスクリームと研究；夏みかんの皮懐かし　ほか）

林　望(ハヤシ　ノゾム)
１９４９年東京生まれ。作家・国文学者。慶應義塾大学文学部卒業・同大学院博士課程満期退学（国文学）。東横学園女子短期大学助教授、ケンブリッジ大学客員教授、東京藝術大学助教授等を歴任。『イギリスはおいしい』（平凡社／文春文庫）で日本エッセイスト・クラブ賞、『ケンブリッジ大学所蔵和漢古書総合目録』（Ｐ・コーニツキと共著、ケンブリッジ大学出版）で国際交流奨励賞、『林望のイギリス観察辞典』（平凡社）で講談社エッセイ賞受賞。『謹訳源氏物語』（全十巻、祥伝社）で毎日出版文化賞特別賞受賞、後に『（改訂新修）謹訳源氏物語』（全十巻、祥伝社文庫）。学術論文、エッセイ、小説のほか、歌曲の詩作、能評論等も多数手がける（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）