もくじ情報：化学って何だ？　化学の基本事項；真水・お酢・石けん水の違いって？　酸性・塩基性の化学；衣服は第二の皮膚　衣服の化学；環境にやさしい洗濯を　洗濯の化学；もっとも身近でもっとも不思議な物質　水の化学；生活材料今昔物語　身近な材料の化学；料理は化学実験　料理の化学；生活を彩る驚異の粒子　コロイドの化学；化学の力で命を守る　薬の化学；化学は美と健康を支える裏方　化粧品の化学；生命の秘密に迫る　バイオテクノロジーの化学；エネルギー問題解決も化学の仕事；身の回りの電気製品をカガクする　電気製品の化学；物質は自在に変わる　固体・液体・気体の化学；化学は未来をひらく　環境と調和する化学

芝原　寛泰(シバハラ　ヒロヤス)
１９５１年京都府生まれ。１９７６年京都工芸繊維大学大学院修士課程修了。その後、株式会社村田製作所、京都教育大学教育学部助手、ノースウェスタン大学工学部ポスドク研究員、京都教育大学教育学部教授を経て、同名誉教授。工学博士（大阪大学）。専門は、材料科学、物理化学、理科教育。おもな研究テーマは「マイクロスケール実験の開発と教育実践」、「理科教育における校種間の学習の連続性」など