もくじ情報：お漬けものって、簡単！サラダ感覚で食べられて料理にも使えます；シンプルな野菜の常備菜はそのままでもアレンジしても。使い道はさまざまです；魚も肉も、かたまりで楽しみたい！大ぶりな食材を食べきる工夫；パスタもフライパンひとつで！ワンパン調理のすすめ；どんぶりものはお昼ごはんの救世主。常備食材で作ります；サラダや汁ものは具だくさんにすると一品で満足感が出ます；食べたい料理が思いつかないときは飲みたいお酒から考えます；まとめ作りに向く料理はたっぷり作って小分け冷凍が便利；季節を感じる料理は作るのも食べるのも気分が上がります；料理したい気持ちを盛り上げてくれるお気に入りの道具たち；気分よく食事をするための器の選び方、使い方

こてら　みや(コテラ　ミヤ)
フードコーディネーター・料理家。京都・祇園生まれ。子どもの頃より京料理やおばんざいに接して育つ。また、実家が西洋骨董店を営んでいるため、器やグラスをこよなく愛す。レシピ制作、スタイリングまで、食の総合的なコーディネーターとして活躍している。ＣＢＣテレビ「キユーピー３分クッキング」の講師を２０１８年から担当（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）