内容紹介：がん治療の最前線・国立がん研究センター監修の書籍、腸を切った人のための食事がよくわかる本！「手術後は何を食べたらいいの？」「食べてはいけないものはあるの？」「どのくらい食べたらいいの？」手術後に抱く疑問や不安に答えます。心身とも元気を取り戻すために食事はとても大切。腸の手術後の体をいたわるレシピと、わかりやすい最新医学解説をまとめました。まずは、基本の食事から、退院後から３か月までのおすすめ献立、食材別になった腸にやさしいレシピと、２３０レシピをご紹介。一度にたくさん食べられないときの「間食」から、あると便利な「つくりおき」とアレンジレシピまで。今日から使えるレシピが満載です。　Ｐａｒｔ１　大腸手術後の食事のポイント　Ｐａｒｔ２　退院直後から３カ月までのおすすめ献立　Ｐａｒｔ３　おいしくて食べやすい腸にやさしいレシピ　Ｐａｒｔ４　術後の気になる症状別克服レシピ　Ｐａｒｔ５　知っておきたい大腸がんの基礎知識　本書では、腸の手術をした方のための食事法を紹介しています。下痢や腸閉塞の原因をつくらないように、消化のよい食品や調理法を選び、ゆっくりとよく噛んで食べる習慣を心がけましょう。そして、退院後１～３カ月は体力を落とさないことも大切。食事をおいしくとることは、治療をよい方向で進めていくからです。回復に合わせた食事のとり方や、便秘や下痢などの排便トラブル、治療による食欲不振を軽減するレシピも掲載しています。一度の食べられないときは間食も取り入れましょう。市販品も活用した、手軽な間食のヒントもお伝えします。手術後の生活に慣れ、あらたな生活習慣を身につける気持ちで、食事の楽しみを取り戻したいものです。心身ともに回復していくために、本書が一助となりますように。
使いやすい！食材別。作りおき＆アレンジ。
もくじ情報：１　大腸手術後の食事のポイント（退院後の食事の基本ルール；回復段階別・食事の進め方　ほか）；２　退院直後から３カ月までのおすすめ献立（退院直後おすすめ献立１　１２００ｋｃａｌ；退院直後おすすめ献立２　１２００ｋｃａｌ　ほか）；３　おいしくて食べやすい腸にやさしいレシピ（腸にやさしい主食；腸にやさしい主菜　ほか）；４　術後の気になる症状別克服レシピ（下痢・頻便；便秘　ほか）；５　知っておきたい大腸がんの基礎知識（大腸の構造と大腸がんの症状；大腸がんのステージと治療の選択　ほか）

金光　幸秀(カネミツ　ユキヒデ)
国立研究開発法人　国立がん研究センター中央病院　副院長／大腸外科科長併任。１９９０年名古屋大学医学部卒業後、市立四日市病院、国立がんセンター中央病院、名古屋大学医学部附属病院、愛知県がんセンター中央病院を経て現職。ＪＣＯＧ大腸がんグループ代表。日本外科学会専門医、日本消化器外科学会専門医・指導医、日本大腸肛門病学会専門医・指導医、日本がん治療認定医、日本内視鏡外科学会技術認定医、大腸癌取扱規約委員、日本消化器外科学会評議員、日本大腸肛門病学会評議員、日本内視鏡外科学会ロボット支援手術プロクター