卵白と砂糖から生まれる、軽やかでとろける甘さのメレンゲクッキー。本書では基本の泡立てや焼き方から、色づけや絞りによるデザインアレンジまでをステップｂｙステップでわかりやすく解説します。サクっ、ふわ～と溶けていくメレンゲクッキーの味をホームメイドでお楽しみ頂けるレシピ集です。
もくじ情報：０１　メレンゲクッキーの準備；０２　さまざまな食感に仕上げる３つのメレンゲの作り方；０３　口金の形を生かしたメレンゲクッキー；０４　さまざまなバリエーションを楽しむメレンゲクッキー；０５　スイーツの飾りに使うメレンゲクッキー；メレンゲを使ったいろいろなレシピ

キム　ソウ(キム　ソウ)
Ｉｎｓｔａｇｒａｍフォロワー１７万人を誇る人気スイーツカフェ、そしてベイキングスタジオＵＡＳＩＳ代表。韓国では募集開始３秒で満席になるほど熱狂的な人気を誇るお菓子クラスを運営。クラシックなデザートであるメレンゲを、みずみずしく多彩な感性で表現するアーティストとして多くのメディアに登場し、その魅力を世界中へと発信し続けている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）