内容紹介：高血圧・糖尿病は「無塩・無糖」で防げます！　５１歳のとき、ふとしたきっかけで調味料なしの食事を摂るようになり、減塩からスタートして今は塩と砂糖を使わない「無塩・無糖」の食生活を続けている著者。７８歳になった今も血圧は１１０／６０ミリＨｇ、ヘモグロビンＡ１ｃは５．０％と正常値をキープしています。自身の経験と医学的な研究をもとに開設した「食塩高血圧外来」では、多くの患者さんが減薬や断薬に成功。まずは週末「無塩・無糖」生活で味覚をリセットすることからはじめてみませんか。無理なく続けられるおいしい「無塩・無糖」のコツも満載です！
「塩」と「砂糖」を同時に抜くのが効果的！循環器内科医が２５年続けてきた、無理なくおいしい食習慣。１０日ごとに味を薄くする。おすすめは「蒸し料理」。味付けは最後にする。手間もがまんもいらない食べ方のコツを初公開！
もくじ情報：１章　なぜ、「無塩・無糖」でも大丈夫なのか―９割の人が誤解している「食塩」の真実（「無塩・無糖」をはじめたきっかけ；実は、人は「塩なし」で生きられる　ほか）；２章　病気の原因は「塩」と「砂糖」が作っている―現代人こそ「無塩・無糖」が必要な理由（「無塩・無糖」より「減塩・減糖」のほうが難しい；「減塩」「低糖質」食品に潜む落とし穴　ほか）；３章　体が喜ぶ「無塩・無糖」のすごい効果―血圧・血糖値が下がり、自然にやせていく（高血圧の予防と改善；糖尿病の予防と改善　ほか）；４章　簡単なのにおいしい！「無塩・無糖」の食べ方―無理なく続けられるヒントを初公開！（食パンの塩気が感じられますか？；目的は味覚のリセット　ほか）；５章　「無塩・無糖」という古くて新しい食事―「食べる」から「味わう」生き方へ（最初は秘密にしていた食生活；増えていった「無塩・無糖」の理解者　ほか）

中尾　正一郎(ナカオ　ショウイチロウ)
医学博士。日本循環器学会専門医。日本内科学会認定内科医。１９７３年、鹿児島大学医学部卒業。米ハーバード大学医学部（循環器内科）、米マウント・サイナイ大学医学部（臨床遺伝学）留学を経て、９５年に新しい疾患「心ファブリー病」を医学雑誌「Ｔｈｅ　Ｎｅｗ　Ｅｎｇｌａｎｄ　Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ｍｅｄｉｃｉｎｅ」で日本から世界に発信。９９年、鹿児島県立鹿屋医療センター院長に就任し、日本初の２箇所主治医制による地域医療「鹿屋方式」を構築し、メディアでも取り上げられる。現在は霧島整形外科病院に「食塩高血圧外来」を開設し、薬に頼らない「無塩・無糖」による食事療法で治療にあたっている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）