内容紹介：がんと食事の関係を専門医が徹底解説！◇知識を武器にしてがんに勝つ！◇・がんを促進する油・抑制する油・がんを抑制する脂肪・促進する脂肪・進行がんに有効な食事・がん予防に有効な食事・糖質はがん細胞を元気にしてしまう・野菜をたくさん食べても無意味・果物の食べ過ぎには要注意・糖質の摂りすぎはがんを促進させる・行き過ぎた菜食主義の落とし穴
食事ががんに与える影響を専門医が徹底解説！予防か治療中かによって望ましい食事は異なる。糖質はがん細胞を元気にしてしまう。野菜や果物を大量に食べても無意味？がんを促進する油とがんを抑制する油がある。
もくじ情報：第１章　がんに効く食事の基本と身近な食材の特徴；第２章　糖質の摂り過ぎはがんを促進させる；第３章　行き過ぎた菜食主義の落とし穴；第４章　果糖はがんを促進する？果物の食べ過ぎにご用心；第５章　乳製品・肉類とがんとの関係；第６章　がんを抑制する脂肪と促進する脂肪；第７章　肥満も痩せ過ぎもがんの発生を促進する；第８章　「がんの予防」に有効な「地中海料理」と「進行がん」に有効な「ケトン食」；第９章　サプリメントとがん

福田　一典(フクダ　カズノリ)
１９５３年福岡県生まれ。２００２年５月に銀座東京クリニックを開設し、がんの漢方治療と補完・代替医療を実践している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）