内容紹介：食べたものが１００％吸収されると思ったら大間違い！　いくら栄養豊富なものを食べても、きちんと消化・吸収されなければ、体を「素通り」しているだけにすぎません。「卵かけごはんの白身は生で食べると残念」「ほうれん草のおひたしにはしょうゆよりもポン酢」などなど、効果的に栄養を取り入れるコツを最新栄養学をもとにお教えします。食が細くなった人、コスパよく食べたい人は必見です。
たんぱく質、ビタミンＣ、鉄、亜鉛、カルシウム…吸収効率に差がつく組み合わせ・食べ順・タイミング。最新栄養学でわかった食事の「最適解」
もくじ情報：第１章　その「たんぱく質」、吸収されていませんよ！；第２章　その「ビタミン」、吸収されていませんよ！；第３章　その「ミネラル」、吸収されていませんよ！；第４章　その「糖質」、吸収されすぎてます！；第５章　その「脂質」、実は吸収されていいんです！；第６章　その栄養、吸収できる体になってますか？

木内　麻里(キウチ　マリ)
医学博士。金内メディカルクリニック副院長。人間ドック健診専門医。日本医師会認定産業医。高濃度ビタミンＣ点滴療法認定医。聖マリアンナ医科大学を卒業後、日本大学医学部第三内科に所属し、内科診療を中心に臨床経験を積む。その後、米国ハーバード大学医科学研究所に留学。消化器内科、糖尿病診療を軸とした内科医療に加え、予防医療やアンチエイジング医療にも取り組んでいる