内容紹介：本書では「アイスクリーム」「ジェラート」「シャーベット」の３つに分けて大人が楽しめるアイスの作り方を丁寧にご紹介しています。さらに１～３章でご紹介したお好きなアイスを組み合わせて展開する「アイスデザート」もたっぷりご提案しています。少し気の利いた大人の味わいはもちろん、家族やお子様と楽しめるフレーバーも。「大人だってアイスが好き！」という気持ちに寄り添ってくれる夢いっぱいの１冊です。
アイスクリーム、ジェラート、シャーベット。手作りだからおいしい。贅沢でリッチな味わい。
もくじ情報：１　アイスクリーム（［基本のアイスクリーム］バニラ；レモン；カラメル　ほか）；２　ジェラート（［基本のジェラート］牛乳アイス；濃厚ミルク；メープル　ほか）；３　シャーベット（［基本のシャーベット］ストロベリー；パイナップルミント；和梨　ほか）；大人のアイスデザート

藤野　貴子(フジノ　タカコ)
菓子研究家。フランス料理のシェフの父と、料理研究家の母の影響で幼いころから菓子づくりに興味をもつ。大学卒業後に渡仏。パリの老舗レストランでパティシエールを務めるかたわら、フランス各地を巡って郷土菓子を学ぶ。現在は、キッチンスタジオ＆コーヒースタンド『カストール』にてお菓子教室の主宰、焼き菓子の販売等を行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）