いま注目のＭＣＴオイル―。ダイエットに効果がある／認知症を予防する／糖尿病を改善する…他にも、術後の回復や乳幼児の栄養補給に役立つなど数多くのメリットがある。と言ってもドレッシングに追加したり、炒め物に使ってはダメ。健康維持や病気予防のためなら、効果の出る使い方をしたいもの。最新の研究成果や科学的根拠にもとづき、ＭＣＴオイルが持つ可能性をやさしく解説する。
もくじ情報：プロローグ　いまなぜＭＣＴオイルが注目されているのか　ＭＣＴオイルが持つ健康面での特性；１章　ＭＣＴオイルはなぜダイエットに効果があるのか　体のエネルギーを脂質代謝に変える（「摂取エネルギー」と「消費エネルギー」；体が脂肪を溜め込むメカニズム　ほか）；２章　注目は認知症、がんにも効果がある点　「ケトン体」の生成をうながし、認知機能をサポートする（ＭＣＴオイルは脳に「ケトン体」を供給する；ＭＣＴオイルはブドウ糖があってもケトン体を生成する　ほか）；３章　知っておきたい脂質と脂肪酸のはなし　改めて「アブラ」の大切さを知る（脂肪は摂りすぎは禁物だが、不足すると体が疲れやすくなる；脂質の性質を決めるのは脂肪酸の種類　ほか）；４章　ＭＣＴオイルを摂るうえでの注意点　あくまでオイルなので摂取量を管理する（「これまでと同じ」ではカロリーオーバーに；ＭＣＴオイルはいつ摂ればいい？　ほか）

井上　浩義(イノウエ　ヒロヨシ)
１９６１年生まれ。慶應義塾大学医学部・化学教室・教授。理学博士、医学博士。九州大学大学院理学研究科博士課程修了後、山口大学医学部助手、久留米大学医学部教授などを経て現職。日本化粧医療学会理事、日本抗加齢医学会評議員など。専門は薬理学、生理学、高分子化学、放射線科学。低分子医薬品からＰＭ２．５などの環境物質まで、広範な研究分野を追究する。ナッツや油脂などの権威としても知られる。研究論文、書籍、解説記事多数。これまでに１，０００回以上の講演をこなし、丁寧な解説に定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）