糖尿病、心臓疾患、認知症、アンチエイジング…オリーブオイルの効果が実証され始めています。３２歳で糖尿病を発症して以来、我が家で使うオイルはすべてオリーブオイル。検査の数値も、血管の状態も悪化せず、健康を保っています。私が７０歳まで元気でいられたのは、オリーブオイルのおかげなのです。妻の肌や髪もツヤツヤです。
もくじ情報：１章　オリーブオイルは神様からの贈り物；２章　なぜ、毎日のオリーブオイルが病気を遠ざけてくれるのか；３章　糖尿病とソバハニとオリーブオイルの話；４章　オリーブオイルは選び方が大切です；５章　愛妻・ナヒードおすすめ！オリーブオイルで楽しむ健康レシピ；６章　食べるだけではもったいない、オリーブオイルは万能；７章　今日から始める、オリーブオイルの新習慣

ソバハニ，マスウド(ソバハニ，マスウド)
１９５５年、イランに生まれる。１３歳から米国に暮らし、結婚を機に来日、高松に住む。１９８７年、当時の高松市長だった脇信男氏らの応援によって、ペルシャ絨毯を取り扱う会社「ペルシャンパレス」を設立。高松南ロータリークラブの会長に外国人で初めて就任するなど、香川県と海外各国との交流のために尽力してきた。プライベートでは、愛妻ナヒードとの間に一男一女を育て上げる。また日本の心を知るために少林寺拳法に挑戦、５０００時間の稽古を重ね、１９９０年には初段で香川県のチャンピオンに。ペルシャンパレスでは、２００９年からオリーブオイルやナッツ、プルーンなどの輸入・卸売業もスタート。高松と神戸を拠点に、全国的にビジネスを展開している。日本の言葉「おかげさま」と、「憎まない」の精神を学び、日本の皆さんに向けて感謝の気持ちを込めて、書籍を制作し、ホームページを公開している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）