医療の現場で５，０００件の栄養指導をしてきた栄養カウンセラーが眠りと食事の関係を解き明かす。
もくじ情報：１　食べ方で眠りが変わる！快眠を叶える７つの食習慣（朝ごはんを食べる　血糖値の安定が快眠の「土台」をつくる；タンパク質を摂る「眠りの素＝メラトニン」の主原料となるタンパク質を日中に仕込む；おやつは「戦略的に」食べる食べるもの、食べ方、タイミングを工夫する；夜のフルーツはひと口まで　果物のとりすぎは真夜中の覚醒につながる；アルコールは週１回のご褒美に　アルコールの分解には眠りの質に関係する栄養素が大量に消費される；寝る前にひとさじのオイルを　ＭＣＴオイルまたはココナッツオイルで眠りの質を上げる；カフェインを摂るのはランチどきまで　とくにコーヒーのカフェインは眠りを妨げる要因に）；２　知って納得！睡眠・こころと身体・栄養素の密な関係（睡眠のしくみを知ろう；睡眠の絶対的主役、メラトニンとは；眠りが安定するとメンタルも安定する；わたしたちは「血糖値」に支配されている；夜中に目覚めるのはなぜ？；睡眠中も「闘って」いる？自律神経と眠り；眠りを裏でコントロールする肝臓；睡眠を守る第二の燃料・ケトン体）；３　実践のアイディア！５つの栄養素で快眠体質に近づく（眠りホルモンの合成を促進する　ビタミンＢ群（Ｂ６、ナイアシン）；女性はとくに不足気味　鉄；細胞からゆるめてほぐす！　マグネシウム；快眠を決定づける最後のカギ　亜鉛；栄養素のはたらきのすべてに関係する　タンパク質）；４　教えて！睡眠に関係するあんな食べ方、こんな食べ方　Ｑ＆Ａ（夜中に起きて無意識のうちに甘いものを食べているようです。やめようと思ってもやめられません。どうしたらいい？；眠れないときに飲むホットミルクは効果がある？　ほか）

吉川　圭美(ヨシカワ　タマミ)
管理栄養士、栄養カウンセラー（ＮＰＯ法人オーソモレキュラー分子栄養医学協会認定ＯＮＰ）。ライターとして２００人以上のドクターや健康法提唱者に取材を行うなか、出会ったオーソモレキュラー分子栄養医学（分子栄養学）に魅了される。現在はひめのともみクリニックをはじめ栄養カウンセリングを行うほか、婦人科、スポーツ栄養などでの経験もある。のべ５，０００件ものカウンセリングを通し、栄養の力で心と身体を立て直すサポートを行う。「ｐｌｕｓＮＵＥｔｒｉｔｉｏｎ」を主宰し栄養の魅力を広く伝える