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内容紹介・もくじなど
内容紹介：雲呑行商人の変遷、茶餐廳のブラックコーヒー、知られざる監獄飯……香港人は何を食べ、何に抗い、何を夢見たのか？英国植民地時代から大戦、中国返還、そして現代まで、消えゆく香港グルメ・歴史・文化を濃厚に味わう至福の書。『食べ物が語る香港史』を改題し、大ボリュームの書き下ろし新章を加えた決定版。
内容紹介：雲呑行商人の変遷、茶餐廳のブラックコーヒー、知られざる監獄飯……香港人は何を食べ、何に抗い、何を夢見たのか？英国植民地時代から大戦、中国返還、そして現代まで、消えゆく香港グルメ・歴史・文化を濃厚に味わう至福の書。『食べ物が語る香港史』を改題し、大ボリュームの書き下ろし新章を加えた決定版。
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