この世界には、まだまだおいしい果物がある。ドラゴンフルーツ、茘枝、柘榴、パッションフルーツ、パパイヤ―新たな果物たちを迎えた『果物のひと皿』新版。果物が主役になる、おもてなしのレシピ。
もくじ情報：１　ＰＥＡＣＨ［桃］；２　ＣＨＥＲＲＹ［チェリー］；３　ＭＥＬＯＮ［メロン］；４　ＦＩＧ［無花果］；Ａｎ　ａｒｒａｙ　ｏｆ　ｅｘｑｕｉｓｉｔｅ　ｆｒｕｉｔｓ［選りすぐりの果物たち］；５　ＧＲＡＰＥ［葡萄］；６　ＰＥＡＲ［梨］；７　ＰＥＲＳＩＭＭＯＮ［柿］；８　ＣＩＴＲＵＳ［柑橘：オレンジ、檸檬、金柑］；９　ＳＴＲＡＷＢＥＲＲＹ［苺］；１０　ＣＨＥＳＴＮＵＴ［栗］

Ｓｃａｌｅｓ(スケイル)
料理研究家。数年間のイタリアでの暮らしを経て、現地の風土と食文化に魅せられ料理の道へ。旬の食材と自身の感性を大切に、季節感あふれるひと皿を提案している。器集め、アンティークショップ巡り、京都や台湾への旅が好き。ｎｏｔｅ「Ｓｃａｌｅｓのものがたり料理」でさまざまなレシピを紹介中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）