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内容紹介・もくじなど
内容紹介：しびれる辛さで人気の「麻辣料理」をつまみ仕立てにアレンジ。本書は、激しい辛さだけに頼らず、ピリッと軽やかな刺激から、じんわりと広がるしびれ、奥深いうまみを楽しむ一皿まで、さまざまな麻辣レシピを集めました。唐辛子、豆板醤、辣油、花椒といった香辛料の豊かな香りでお酒もますます進みます。家呑みの時間をさらに楽しく引き立てる一冊です。
内容紹介：しびれる辛さで人気の「麻辣料理」をつまみ仕立てにアレンジ。本書は、激しい辛さだけに頼らず、ピリッと軽やかな刺激から、じんわりと広がるしびれ、奥深いうまみを楽しむ一皿まで、さまざまな麻辣レシピを集めました。唐辛子、豆板醤、辣油、花椒といった香辛料の豊かな香りでお酒もますます進みます。家呑みの時間をさらに楽しく引き立てる一冊です。
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