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食品学
出版社名：農林統計協会
出版年月：2001年6月
ISBN：978-4-541-02751-1
４３１Ｐ ２２ｃｍ
フードシステム学全集 第５巻/フードシステムと食品加工・流通技術の革新/フードシステム学全集 第５巻
高橋正郎／監修/小林登史夫／〔ほか〕編集
組合員価格 税込
4,950
円
(通常価格 税込 5,500円)
割引率 10%
お取り寄せ
お届け日未定
※ご注文が集中した場合、お届けが遅れる場合がございます。
内容紹介・もくじなど
もくじ情報：第１部 フードシステムにおける技術革新の役割と担い手；第２部 技術革新の展開；第３部 技術革新における企業の役割；第４部 技術革新とフードシステムの相互関係；第５部 新たな技術開発の展望
もくじ情報：第１部 フードシステムにおける技術革新の役割と担い手；第２部 技術革新の展開；第３部 技術革新における企業の役割；第４部 技術革新とフードシステムの相互関係；第５部 新たな技術開発の展望
著者プロフィール
小林 登史夫(コバヤシ トシオ)
創価大学
小林 登史夫(コバヤシ トシオ)
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