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実用辞典
出版社名：朝倉書店
出版年月：2009年7月
ISBN：978-4-254-43105-6
５５７，８Ｐ ２２ｃｍ
調味料・香辛料の事典 普及版
福場博保／編集 小林彰夫／編集
組合員価格 税込
22,990
円
(通常価格 税込 24,200円)
割引率 5%
お取り寄せ
お届け日未定
※ご注文が集中した場合、お届けが遅れる場合がございます。
内容紹介・もくじなど
もくじ情報：１ 調味料（味の科学；各論（基本調味料；各種調味料））；２ 香辛料（香辛料の科学；各論）
もくじ情報：１ 調味料（味の科学；各論（基本調味料；各種調味料））；２ 香辛料（香辛料の科学；各論）
著者プロフィール
福場 博保(フクバ ヒロヤス)
１９２１年小倉に生まれる。１９４５年東京大学農学部農芸化学科卒業。現在、昭和女子大学大学院教授。お茶の水女子大学名誉教授。農学博士
福場 博保(フクバ ヒロヤス)
１９２１年小倉に生まれる。１９４５年東京大学農学部農芸化学科卒業。現在、昭和女子大学大学院教授。お茶の水女子大学名誉教授。農学博士
１９２１年小倉に生まれる。１９４５年東京大学農学部農芸化学科卒業。現在、昭和女子大学大学院教授。お茶の水女子大学名誉教授。農学博士
１９２１年小倉に生まれる。１９４５年東京大学農学部農芸化学科卒業。現在、昭和女子大学大学院教授。お茶の水女子大学名誉教授。農学博士