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家庭料理
出版社名：世界文化社
出版年月：2013年2月
ISBN：978-4-418-13304-8
１６０Ｐ ２６ｃｍ
本当においしく作れる人気シェフの肉料理/きちんと定番ＣＯＯＫＩＮＧ
野崎洋光／著 七條清孝／著 脇屋友詞／著
組合員価格 税込
1,568
円
(通常価格 税込 1,650円)
割引率 5%
在庫あり
生協宅配にてお届け
※ご注文が集中した場合、お届けが遅れる場合がございます。
野﨑洋光、七條清孝、脇屋友詞、和洋中の豪華３シェフが肉料理を指導。画期的な調理法で定番のおかずが驚くほどおいしくなる。
野﨑洋光、七條清孝、脇屋友詞、和洋中の豪華３シェフが肉料理を指導。画期的な調理法で定番のおかずが驚くほどおいしくなる。
内容紹介・もくじなど
和・洋・中のスペシャリストが家庭で、肉の旨さを引き出すコツをとことん手ほどき。
もくじ情報：１ 豚肉の料理（薄切り肉・厚切り肉；教えて！野崎さん―食べ方が広がる豚しゃぶの特製だれとアレンジ ほか）；２ 牛肉の料理（薄切り肉・厚切り肉；教えて！七條さん―３時間煮込んで作る絶品デミグラスソース ほか）；３ 鶏肉の料理（焼く・炒める；煮る・蒸す ほか）；４ ひき肉の料理（焼く・炒める；教えて！脇屋さん―ご飯にも麺にも大活躍！万能肉みそ ほか）
和・洋・中のスペシャリストが家庭で、肉の旨さを引き出すコツをとことん手ほどき。
もくじ情報：１ 豚肉の料理（薄切り肉・厚切り肉；教えて！野崎さん―食べ方が広がる豚しゃぶの特製だれとアレンジ ほか）；２ 牛肉の料理（薄切り肉・厚切り肉；教えて！七條さん―３時間煮込んで作る絶品デミグラスソース ほか）；３ 鶏肉の料理（焼く・炒める；煮る・蒸す ほか）；４ ひき肉の料理（焼く・炒める；教えて！脇屋さん―ご飯にも麺にも大活躍！万能肉みそ ほか）
著者プロフィール
野崎 洋光(ノザキ ヒロミツ)
１９５３年福島県生まれ。「分とく山」「分とく山飯倉片町」など５店舗を総料理長として総括。プロの味、店の味を追求する傍ら「家庭でもっと和の料理を」と、家庭向きのシンプルで合理的な調理法を紹介する
野崎 洋光(ノザキ ヒロミツ)
１９５３年福島県生まれ。「分とく山」「分とく山飯倉片町」など５店舗を総料理長として総括。プロの味、店の味を追求する傍ら「家庭でもっと和の料理を」と、家庭向きのシンプルで合理的な調理法を紹介する
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おいしく食べる食材の手帖 簡単な知識とコツで料理上手になる！！
野崎洋光／著 小春あや／イラスト
極めつきの「美味しい方程式」 「分とく山」野崎洋光がおくる
野崎洋光／著
もくじ情報：１ 豚肉の料理（薄切り肉・厚切り肉；教えて！野崎さん―食べ方が広がる豚しゃぶの特製だれとアレンジ ほか）；２ 牛肉の料理（薄切り肉・厚切り肉；教えて！七條さん―３時間煮込んで作る絶品デミグラスソース ほか）；３ 鶏肉の料理（焼く・炒める；煮る・蒸す ほか）；４ ひき肉の料理（焼く・炒める；教えて！脇屋さん―ご飯にも麺にも大活躍！万能肉みそ ほか）
もくじ情報：１ 豚肉の料理（薄切り肉・厚切り肉；教えて！野崎さん―食べ方が広がる豚しゃぶの特製だれとアレンジ ほか）；２ 牛肉の料理（薄切り肉・厚切り肉；教えて！七條さん―３時間煮込んで作る絶品デミグラスソース ほか）；３ 鶏肉の料理（焼く・炒める；煮る・蒸す ほか）；４ ひき肉の料理（焼く・炒める；教えて！脇屋さん―ご飯にも麺にも大活躍！万能肉みそ ほか）
１９５３年福島県生まれ。「分とく山」「分とく山飯倉片町」など５店舗を総料理長として総括。プロの味、店の味を追求する傍ら「家庭でもっと和の料理を」と、家庭向きのシンプルで合理的な調理法を紹介する
１９５３年福島県生まれ。「分とく山」「分とく山飯倉片町」など５店舗を総料理長として総括。プロの味、店の味を追求する傍ら「家庭でもっと和の料理を」と、家庭向きのシンプルで合理的な調理法を紹介する