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内容紹介・もくじなど
著者プロフィール
服部 幸應(ハットリ ユキオ)
１９４５年、東京都生まれ。学校法人服部学園・服部栄養専門学校理事長・校長。医学博士／健康大使。農林水産省「日本文化の世界無形遺産登録に向けた検討会」委員。テレビでもおなじみの食の探求者。食育の普及活動に精力的に取り組み、内閣府「食育推進会議」、農林水産省、厚生労働省、文部科学省の食に関する委員を歴任。農林水産省「農村漁村の郷土料理百選」選定委員会の委員長もつとめた。（公社）全国調理師育成施設協会会長 服部 幸應(ハットリ ユキオ)
１９４５年、東京都生まれ。学校法人服部学園・服部栄養専門学校理事長・校長。医学博士／健康大使。農林水産省「日本文化の世界無形遺産登録に向けた検討会」委員。テレビでもおなじみの食の探求者。食育の普及活動に精力的に取り組み、内閣府「食育推進会議」、農林水産省、厚生労働省、文部科学省の食に関する委員を歴任。農林水産省「農村漁村の郷土料理百選」選定委員会の委員長もつとめた。（公社）全国調理師育成施設協会会長 |
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もくじ情報：１ 知ろう！調べよう！（伝統行事と和食；一汁三菜とは；ごはんについて知ろう；味の決め手は「だし」；乾物について知ろう ほか）；２ つくろう！食べよう！（夏の一汁三菜；秋の一汁三菜）
もくじ情報：１ 知ろう！調べよう！（伝統行事と和食；一汁三菜とは；ごはんについて知ろう；味の決め手は「だし」；乾物について知ろう ほか）；２ つくろう！食べよう！（夏の一汁三菜；秋の一汁三菜）