インドの出版社、タラブックスから、２０１７年末に出版された『ＴＲＡＶＥＬＳ　ＴＨＲＯＵＧＨ　ＳＯＵＴＨ　ＩＮＤＩＡＮ　ＫＩＴＣＨＥＮＳ』の日本語版。東京で活動する建築家・デザイナー齋藤が南インドに滞在した３ヶ月間に、２１のさまざまなキッチンを訪ねた記録です。「キッチンにこそ、その土地の文化や日常の暮らしの本当の姿がある」と語る著者は、ときに驚き戸惑いながらも、人々の暮らしぶりを誠実に見つめ、綴ります。家庭料理のレシピつき。
もくじ情報：なぜ南インドのキッチンへ？；はてなのキッチン；レシピについて；広がるキッチン；キッチンでの重労働；当番制のキッチン；スツールのあるキッチン；バイリンガルキッチン；キッチンはランドスケープそのもの；キッチンという小宇宙；虹のキッチン；クリスマスの準備；クリスマスの朝；記憶の中のキッチン；ある家族のキッチン；タミルの収穫祭；家庭の味；オーガニックキッチン；インターナショナルキッチン；バナナの花の香り；女子のキッチン；男子のキッチン；料理しないキッチン；南インド料理の秘密

齋藤　名穂(サイトウ　ナオ)
東京生まれ。建築家、デザイナー。ＵＮＩ　ＤＥＳＩＧＮ主宰。早稲田大学理工学部建築学科卒業後、フィンランドへ留学。ヘルシンキ芸術デザイン大学空間デザイン修士課程修了。「建築空間を、五感や個人の空間の記憶を頼りにデザインする」をテーマに活動。目の見える人と見えない人が一緒に読む地図や、建物の記憶を引き継ぐ家具、保育園の家具、ワークショップのデザインなど、幅広いプロジェクトを手掛ける。２０１７年に板橋区立美術館で開催された「世界を変える美しい本　インド・タラブックスの挑戦」展では、会場デザインおよび展示ボックスのデザインを佐野哲史（Ｅｕｒｅｋａ）と担当した（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）