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本 > 児童 > 学習 > 学習その他
出版社名：農山漁村文化協会
出版年月：2019年2月
ISBN：978-4-540-18137-5
３６Ｐ　２７ｃｍ
あめ　イチは、いのちのはじまり/イチからつくる
本間祐子／編　眞鍋久／編　赤池佳江子／絵
 
組合員価格 税込 2,613円
(通常価格 税込 2,750円)
割引率 5%
在庫あり
生協宅配にてお届け
※ご注文が集中した場合、お届けが遅れる場合がございます。
内容紹介・もくじなど
もくじ情報：あめ屋さんって、すごい！；おばあちゃんの「麦芽水あめ」と「大根あめ」；あめは、いったいなにからできている？；砂糖や水あめ…「甘み」には、いろんな種類がある；アミラーゼってなんだ？麦芽でデンプンが甘くなるわけ；デンプンの多い作物選び、デンプンは海外からもやってくる；「甘い」ものなら、どれも「あめ」？日本のあめ文化；オオムギとサツマイモを育てよう！；オオムギの収穫！各地にみられる伝統的な水あめ；サツマイモの収穫と、麦芽づくり；いよいよ、水あめづくりだ！麦芽やサツマイモってすごい！；もち米やカボチャでも、麦芽水あめづくり；水あめをさらに煮つめてつくる「かたいあめ」；千歳あめ、きなこあめ……（続く）
もくじ情報：あめ屋さんって、すごい！；おばあちゃんの「麦芽水あめ」と「大根あめ」；あめは、いったいなにからできている？；砂糖や水あめ…「甘み」には、いろんな種類がある；アミラーゼってなんだ？麦芽でデンプンが甘くなるわけ；デンプンの多い作物選び、デンプンは海外からもやってくる；「甘い」ものなら、どれも「あめ」？日本のあめ文化；オオムギとサツマイモを育てよう！；オオムギの収穫！各地にみられる伝統的な水あめ；サツマイモの収穫と、麦芽づくり；いよいよ、水あめづくりだ！麦芽やサツマイモってすごい！；もち米やカボチャでも、麦芽水あめづくり；水あめをさらに煮つめてつくる「かたいあめ」；千歳あめ、きなこあめ…ぺろぺろキャンディ；イチからつくって、みえてきたこと
著者プロフィール
本間　祐子(ホンマ　ユウコ)
１９６９年新潟県生まれ。郡山女子大学大学院人間生活学研究科人間生活学専攻修了。修士（家政学）。会津大学短期大学部助手～講師をへて、相模女子大学栄養科学部専任講師
本間　祐子(ホンマ　ユウコ)
１９６９年新潟県生まれ。郡山女子大学大学院人間生活学研究科人間生活学専攻修了。修士（家政学）。会津大学短期大学部助手～講師をへて、相模女子大学栄養科学部専任講師
 
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